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为什么鸡蛋不能跟土豆一起炒呢？
鸡蛋和土豆都是健脑食品。鸡蛋中含有优质蛋白和脂肪，土豆则可补充碳水化合物、维生素和矿物质。鸡蛋和土豆可以在一起吃。但鸡蛋熟的快，土豆慢。是鸡蛋与豆浆不可同食忌二：鸡蛋与豆浆同食早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。土豆与鸡蛋为什么不可以一起炒
鸡蛋中的蛋白质与生土豆中的鞣质（单宁）结合产生难溶性的沉淀，吃了让人腹泻，但是蛋白质受热后变性凝固，鞣质（单宁）也被破坏，所以鸡蛋和土豆只要熟了，就放心混着吃吧。其实我们一般人不可能知道全部的,只要自己敢吃就可以了!也有的说鸡蛋里根本不用放味精或鸡精,那牙膏会把鸡蛋本身的鲜味给覆盖了.但我们平常都会放啊!只要自己放心就可以了!为什么土豆不能和鸡蛋一起吃?
可以一起吃。但是青土豆和发了芽的土豆最好就别混着一块儿吃了。因为土豆经过一个时期的贮存，在一定的温度等条件下，顶芽及腋芽很容易萌发。发芽时，在出芽的部位产生许多酶，经过这些酶的作用，块茎中贮存的物质便被分解，然后转变为供应芽生长的物质。在这个物质转化过程中，产生一种叫做“龙葵精”的毒素，这种毒素进入人体，人就会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状，严重时还会造成以及和呼吸器官的麻痹而死亡。
而之前说土豆和鸡蛋不能同吃，主要是因为鸡蛋中有少量的蛋白质，土豆里大多是淀粉，当我们把它们吃下去时，淀粉和蛋白质与胃里的胃酸溶解在一起时，会产生一种有害物质。土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可与土豆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
土豆鸡蛋为什么不能一起炒
土豆和鸡蛋不能同炒，主要是因为鸡蛋中有少量的蛋白质，土豆里大多是淀粉，当我们把它们吃下去时，淀粉和蛋白质与胃里的胃酸溶解在一起时，会产生一种有害物质。土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可与土豆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
为什么西红柿炒鸡蛋不能和炒土豆丝一起吃
土豆芽和青西红柿中都含有生物碱甙(龙葵碱)，吃了这两种食物的任何一种后，在进食后10分钟至数小时出现症状。先有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或 疼痛，其后出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。 所以，这两种菜并非不能一起吃，而是不要吃带芽土豆和青西红柿，自己做菜炒土豆时，如果发现土豆长芽了，不仅要把土豆芽去掉，还要把与它相连的颜色变绿的 部分土豆也削掉。至于青西红柿嘛，不买也就是了，话说回来，谁又会去买青西红柿呢？为什么鸡蛋和土豆不能一伙炒着吃呢？
可以啊，把土豆切丝过冷水去淀粉，控水后下油锅炒，将熟时再放打好的鸡蛋液，调味，放点葱花几滴麻油，起锅就是一道简单的家常菜。所谓食物相克，养分流失，产生毒素等等，都是无根据不科学的说法。关键词：
